Шоколадная глазурь невероятно проста в приготовлении. В состав может входить только два ингредиента или чуть больше. Основными обычно являются шоколад или какао-порошок. Если вы выбрали первый вариант, возьмите натуральную сладость без каких-либо добавок. Сахар или сахарная пудра также обязательно используются. Дополнительно можно принимать молоко, сметану, сливочное масло, желатин, воду, сливки — все это совсем не усложняет рецепт, но может повлиять на тяжесть вкуса или нежность консистенции. Однако при приготовлении шоколадной глазури следует учитывать некоторые правила. Здесь описывается шоколадная глазурь как готовить.
Возможно, каждая домохозяйка, которая хотя бы раз готовила тот или иной кондитерский продукт, думала о том, как его украсить или сделать его еще вкуснее. Один из самых простых вариантов — шоколадная глазурь для торта. Его готовят невероятно легко. Даже кулинарному новичку удастся. В то же время она прекрасно украшает практически любое сладкое блюдо. Глазурь делает его вкус более интересным и ярким. И если по внешнему виду, например, торт изначально не удался, его можно легко исправить с помощью ганаша.

Шоколадное покрытие легко наносится. Главное, выбрать удобную консистенции. Нужно подобрать более жидкую или более густую. Это должно быть полито или покрыто, пока глазурь не остыла. Кроме того, это отличное связующее вещество для всех видов украшений. Поверх еще теплой глазури можно выложить любые элементы декора. Это могут быть фрукты, ягоды, орехи, кокос, сладости или даже свежие цветы. Чуть позже глазурь затвердеет. Она удержит все, что находится сверху.
Читать дальше →